Balsamique français artisanal Le Baume de Bouteville
19,90 €Prix
6 ans de vieillissement
Le vieillissement joue un rôle prépondérant pour obtenir des notes complexes et crée une identité finale. La patience et le savoir-faire du maître de chai permettent d'obtenir un condiment rond et moelleux aux notes fruitées d'agrumes, de noix et de châtaigne.
En cuisine, il s'utilise en marinade, en cours de cuisson ou en assaisonnement de nombreux plats comme du magret de canard et des coquilles Saint-Jacques.
Des arômes complexes, plus léger et moins acide qu'un vinaigre